Posts

Recept | Thaise maaltijdsoep

Afbeelding
Hier thuis houden wij ervan regelmatig eens een noedelsoep te eten. We hebben hiervoor verschillende  recepten waar we ons op basseren, en vandaag deel ik met jullie onze huidige favoriet. Deze soep met rode curry is lichtjes pikant en kan uiteraard angepast worden naar eigen wens. Voor diegene die geen fan zijn van kokossmaak, niet getreurd, ik ook niet... De kokosmelk zorgt voor een zachter geheel maar smaakt niet heel fel door.

Ingrediënten voor 4 personen 2 à 3 kipfilets, 250 gram mihoen, 3 teentjes look, 1 rode paprika, 1 ui, 1 cm gember, 3 pijpajuintjes, 400 ml kokosmelk, 3 eetlepels rode curry pasta, 1,5 liter kippenbouillon, 1 eetlepel vissaus, 2 eetlepels limoensap, 1 eetlepel olijfolie, 2 koffielepels bruine suiker, 5 takjes koriander, 5 grote blaadjes basilicum, peper, zout, 
1. Snij de paprika, ui en pijpajuintjes fijn 2. Rasp de gember fijn 3. Snij de kipfilets in stukjes en kruid met peper en zout 4. Bak de kipfilets met olijfolie in een grote pot tot deze mooi goudbruin zijn,…

Mijn week in foto's | 11

Afbeelding
Op werkgebied was dit een leuke week. Ik mocht terug bij klanten langsgaan voor fysieke briefings en bracht een bezoekje aan een nieuwe klant. Naast werken heb ik ook deze week terug enorm genoten van het mooie weer en was ik dus heel vaak buiten én zelfs in het zwembad te vinden.


Maandag: Ik moest in de Hubo iets halen en kon het niet laten om al eens naar de kleurstaaltjes te kijken voor muurverf. De ideale kleuren die ik voor ogen heb zaten er niet bij, maar deze komen wel al aardig in de buurt.


Woensdag: proefdrukken ophalen vind ik altijd héél spannend. Een drukwerk kan er soms helemaal anders uitzien op verschillende papiersoorten, waardoor ik het bv. bij geboortekaartjes heel belangrijk vind dat de klant eerst een gedrukte versie te zien krijgt alvorens het ontwerp definitief goed te keuren.


Donderdag: voor het eerst in lange tijd mocht ik terug bij een klant langsgaan voor een briefing. Uiteraard lukt dit ook via mail of videocall, maar ik blijf toch voorstander van een fysiek be…

Verhuizen | interieur inspiratie

Afbeelding
Binnenkort ga ik samenwonen met mijn vriend. Na de huizenjacht blogs, zal ik nu verdergaan met de verhuisblogs waarin ik jullie meeneem in ons verdere verhaal. In deze post vertel ik hoe wij het huisje graag zouden inrichten en waar wij onze inspiratie halen.
In de laatste huizenjacht blog konden jullie lezen dat wij een huisje gevonden hadden die we graag wilden huren. Ondertussen zijn we enige tijd verder en zijn wij enthousiast bezig met het verzamelen van inspiratie en al enkele spulletjes voor het huis. Over het interieur heb ik ondertussen al een vrij duidelijk beeld van wat ik precies zou willen. Het zal nu een kwestie zijn van toestemming vragen aan de huurbaas en de juiste meubels en andere spulletjes vinden binnen ons budget.
Net zoals veel anderen zijn ook wij op zoek gegaan via Pinterest naar inspiratie. Ik had al meerdere borden aangemaakt in de loop der jaren met dingen die ik mooi vind. Nu heb ik voor elke ruimte in het huis een bord aangemaakt en de bijhorende inspiratie…

Mijn week in foto's | 10

Afbeelding
Deze week was ik uiterst verbaasd door de vrijgevigheid van veel mensen. Ik mocht her en der spulletjes gaan ophalen voor in ons toekomstige huisje en werd hier oprecht heel blij van. Verder was ik ook aan het werk en testten wij weer enkele nieuwe receptjes uit.


Maandag: Ik had het enorm moeilijk om mij te focussen op werk. Ik dwaalde de hele tijd af naar ideetjes opdoen voor ons toekomstige huurhuisje en kon mijzelf hier ook helemaal in verliezen. Ook maakte ik al enkele moodboardjes, om aan anderen makkelijker duidelijk te maken hoe het er in mijn hoofd allemaal mag gaan uitzien.


Dinsdag: Ons avondeten was gebasseerd op een receptje van Sandra Bekkari. Wij maakten in de oven zalm met een korstje van sesamzaadjes en wortelen met komijn. Normaal gaat er ook venkel in de ovenschotel, maar ik hou niet van anijssmaak dus deze hebben we weggelaten. Dit samen met broccolipuree was een geslaagde combinatie.!


In de avond ging ik samen met papa een uurtje fietsen en onderweg haalden we deze moo…

Upcycling | retro bureautoel

Afbeelding
Onlangs kocht ik in de kringloopwinkel bovenstaand bureaustoeltje. Ik was meteen verliefd en zag dit stoeltje al helemaal in ons toekomstig interieur. De zitting had zijn beste tijd gehad en die zou ik wel vervangen met een nieuw stofje.


Ik begon met het verwijderen van het stofje aangezien dat echt heel vuil was. De stof was enkel vastgeniet en deze kon ik dus gemakkelijk verwijderen.


De wieletjes bleken niet meer goed te draaien en rollen, waardoor ik besloos deze los te vijzen en te bekijken of hier iets kon aan gedaan worden. Het bleek dat er veel vuiligheid in geslopen was en met ontvetter en een tandenstoker kuiste ik deze helemaal uit zodat ze nu terug soepel rollen en draaien.
Ook het inox had al heel wat te verduren gekregen en was helemaal dof geworden en had heel veel roestvlekjes. Ik probeerde deze met zilverpapier weg te 'schuren' maar bekwam geen mooi resultaat. Daarna probeerde ik heel voorzichtig op de onderkant met wat schuurcrème en een schuursponsje en dit blee…

Mijn week in foto's | 9

Afbeelding
Een week zonder veel bijzonderheden. Ik kreeg terug wat meer opdrachten binnen voor mijn werk, waardoor ik daar dus voornamelijk mee bezig was. Naast werken ging ik uiteraard ook terug wandelen en genoot ik van het mooie weer en zoveel mogelijk buiten zijn. Ook testten wij terug enkele nieuwe receptjes uit die allemaal geslaagd waren en met smaak gegeten werden.

Maandag: Vandaag was ik de hele dag aan het werk. Ik werkte onder andere aan een geboortekaartje en een flyer, waarbij ik nog feedback moest verwerken van de klant. Het grootste project van deze dag was een nieuwsbrief. Het was al behoorlijk lang geleden dat ik met Mailchimp gewerkt had, dus ik begon de dag met wat opfrissingswerk.


Dinsdag: We testten al meteen een nieuw receptje. We maakten gebakken bloemkoolrijst met gehakt, wortel en tuinerwten, volgens een recept van Elle eten. Tijdens het koken hadden we wat schrik dat dit droog zou worden, maar dat bleek alles behalve te kloppen. In het vervolg zouden we het gehakt wel wat…

Huizenjacht | Deel 2

Afbeelding
Onze huizenjacht is plots een versnelling hoger gegaan. Op een moment dat we het helemaal niet verwachtten konden we huizen gaan bekijken én we namen ondertussen ook al een beslissing. Het ziet er voor ons dus heel goed uit en hopelijk kan ik dus binnenkort al overgaan van huizenjachtblogs naar verhuisblogs. 
Eerder vertelde ik jullie al in deze blog dat onze zoektocht wat moeilijker verliep door de lastige periode waar we nu doormoeten. In mijn laatste fotodagboek zagen jullie ook al dat ik afgelopen week 2 huizen ben gaan bezoeken. In deze post vertel ik jullie hoe die bezoeken zijn verlopen en wat de conclusie geworden is.


Huis 1: Online vonden we een leuk uitziend huisje in Oudenaarde en ik mailde dat wij graag op de wachtlijst werden gezet voor een bezoek wanneer dat terug zou mogen. Maar maandagochtend kreeg ik al telefoon met de vraag of wij maandagavond al konden langsgaan voor een bezichtiging. Mijn vriend werkt in de zorg en moest die avond tot laat werken, dus we besloten dat…